КУЛЬТУРНО-ДОЗВІЛЛЄВИЙ ТА РЕКРЕАЦІЙНИЙ ПОТЕНЦІАЛ СУЧАСНИХ ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННИХ КОМПЛЕКСІВ УКРАЇНИ

Ольга Вікторівна Даниленко

doi:10.31866/2410-1311.37.2021.236016

Автор(и)

Ольга Вікторівна Даниленко Київський національний університет культури і мистецтв, Київ, Україна, Україна https://orcid.org/0000-0002-9245-2957

DOI:

https://doi.org/10.31866/2410-1311.37.2021.236016

Ключові слова:

готельно-ресторанний комплекс; культурно-дозвіллєва діяльність; рекреація; відпочинок; потреби

Анотація

Мета статті — окреслити основні аспекти культурно-дозвіллєвого та рекреаційного потенціалу сучасних готельно-ресторанних комплексів в Україні. Методологія дослідження ґрунтується на інклюзивному поєднанні методологічного інструментарію культурологічного, мистецтвознавчого, соціокультурного та структурно-функціонального підходів, а також підходів, інтегрованих із менеджменту. Активно використані загальнонаукові методи пізнання (аналізу, синтезу, спостереження) і принципи (достовірності, системності). Наукова новизна полягає в тому, що в статті розширено уявлення про культурно-дозвіллєвий і рекреаційний потенціал готельно-ресторанних комплексів в сучасній Україні, зокрема на прикладі заміського комплексу «ШишкіNN». Висновки. Конкуренція, значні зміни у вимогах до якості життя, дедалі зростаючі потреби та широкий спектр інтересів людей вимагають від готельно-ресторанних комплексів здатності переорієнтовуватися на надання низки додаткових послуг. Одними з найважливіших складових, яким повинен відповідати сучасний готельно-ресторанний комплекс, є культурно-дозвіллєва і рекреаційна. Для реалізації культурно-дозвіллєвого і рекреаційного потенціалу сучасний готельно-ресторанний комплекс повинен передусім враховувати такі аспекти: особливості архітектурного стилю і забудови; рекреаційне зонування і організацію простору відпочинку; розташування в екологічно привабливому місці; художньо-естетичне вирішення та якісне декоративне оздоблення інтер’єру; проведення різних культурно-дозвіллєвих заходів; спеціальну підготовку керівного і обслуговуючого персоналу тощо. Звернено увагу, що у сучасній Україні при архітектурно-дизайнерському проєктуванні готельно-ресторанних комплексів дотримуються традицій спеціального оформлення та сервісу для максимального забезпечення культурно-дозвіллєвих та рекреаційних потреб відпочиваючих. Про це свідчить діяльність таких заміських комплексів, як «Чабани», «Два Бобри», «Козацький Стан», «ШишкіNN».

Біографія автора

Ольга Вікторівна Даниленко , Київський національний університет культури і мистецтв, Київ, Україна

Кандидат мистецтвознавства

Посилання

Arkhipov, V., & Rusavska, V. (2012). Orhanizatsiia hotelnoho hospodarstva [Organization of the hotel industry]. Tsentr uchbovoi literatury [in Ukrainian].

Danylenko, O. V. (2017). Khudozhno-estetychne seredovyshche hotelno-restorannoho kompleksu v suchasnii Ukraini [Artistic and aesthetic environment of hotel and restaurant complex in modern Ukraine] [PhD Dissertation, Kyiv National University of Culture and Arts] [in Ukrainian].

Diachenko, R. V. (2016). Formuvannia dyzainu inter’ieriv restorannykh zakladiv Ukrainy XX – pochatku XXI stolittia [Formation of interior design of restaurant establishments of Ukraine of the 20th – the beginning of the 21st century] [PhD Dissertation, Kyiv National University of Culture and Arts] [in Ukrainian].

Kryvenko, A. V. (2019). Rekreatsiina zona yak ob’iekt hotelnoho hospodarstva [Recreation area as a hotel facility]. In Stratehichni perspektyvy turystychnoi ta hotelno-restorannoi industrii v Ukraini: teoriia, praktyka ta innovatsii rozvytku [Strategic prospects of the tourism and hotel and restaurant industry in Ukraine: theory, practice and innovation of developmen], Proceedings of the All-Ukrainian scientific-practical conference. Ukraine, Uman, October 30–31 (pp. 240–242). Vizavi [in Ukrainian].

Munin, H. B. (2002). Suchasni efektyvni informatsiini tekhnolohii upravlinnia operatsiiamy v suchasnomu hotelnomu kompleksi [Modern effective information technology operations management in a modern hotel complex]. Market Relations Development in Ukraine, 16, 34–41 [in Ukrainian].

Savkina, O. V. (2012). Osobennosti servisa rekreatsionnykh oteley Podmoskov’ya [Features of the service of recreational hotels near Moscow]. Services in Russia and abroad, 6(33). https://cyberleninka.ru/article/n/osobennosti-servisa-rekreatsionnyh-oteleypodmoskovya/ viewer [in Russian].

Studwood.ru. (n.d.). Sovremennaya rekreatsionnaya arkhitektura [Modern recreational architecture]. Retrieved April 8, 2021, from https://studwood.ru/1649478/nedvizhimost/sovremennaya_rekreatsionnaya_arhitektura [in Russian].